懐石料理　弥生

　禄膳　22,000円

先附/雲丹豆腐　豌豆

向附/鯛　鴟尾

椀物/蛤　山菜沢煮

八寸/赤貝　水雲ゼリー酢　細魚昆布締め　花山葵　天豆

 　　海老諸味　和牛味噌漬け　花菜　白魚　黄味酢

焼物/鱒　蕗の薹醤油　独活　八朔

鉢物/若芽　筍　飯蛸　蕗

強肴/本諸子唐揚げ　野蒜　酢味噌

食事/蛍烏賊　新生姜釜炊き御飯　留椀　香物

水物/苺　柑橘ゼリー

甘味/黒糖羊羹

 

 

 

　寿膳　27,500円

先附/湯葉摺り流し　貝潮

凌ぎ/蛤飯蒸し

椀物/鮎魚葛打ち　蓬麩　独活　茗荷　花穂

向附/鯛　鴟尾　細魚

八寸/氷魚　天豆　海老諸味　こごみ胡麻和え

　 　鯛の子寄せ　たらの芽　本諸子

鉢物/筍　若芽　蕗　木の芽

焼物/鰆　蕗の薹醤油　独活　八朔

強肴/白魚　赤貝　菜花　黄味酢

食事/釜炊き御飯　留椀　香物

御菜/和牛味噌漬け　花山葵

水物/苺　柑橘ゼリー

甘味/黒糖羊羹

 

 

　特別膳　33,000円

先附/貝合わせ

椀物/鮎魚女沢煮

向附/鯛　鴟尾　鰆

八寸/白魚香煎　こごみ胡麻和え　鯛の子寄せ

 　　車海老　鱒砧巻き　たらの芽　

 　　細魚　菜花昆布〆　飯蛸

鉢物/甘鯛桜蒸し　蕨　天豆

焼物/本諸子　筍

強肴/伊勢海老　蛤　若竹鍋

留肴/和牛ヒレ　新玉花葱　山葵

食事/釜炊き御飯　留椀　香物

後菜/桜海老三つ葉　かき揚げ

水物/密柑　苺　ブラマンジェ

甘味/桜練切

 

 

※上記は税込・サービス料別の金額です。

※仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。