文月　懐石コース

お献立例でございます。

【禄膳（ろく）　22,000円】

 

【先附】　　滝川豆腐　　雲丹　　海老　　陸蓮根　　山葵　　美味出汁ジュレ

【椀物】　　鮑と枝豆の糝薯　　三度豆　　茗荷　　柚子

【向附】　　鯛　　鱧　　蛸洗い　　あしらえ一式

【八寸】　　鬼灯山桃　　太刀魚巻繊巻　　炙り唐墨

　　　　　  木胡椒と近江蒟蒻　　丸十

　　　　　  無花果田楽　　玉蜀黍磯辺揚げ

【焼物】　　鮎塩焼き　　蓼酢

【鉢物】　　鰊　　賀茂茄子　　小芋　　三度豆

【酢物】　　鰻　　胡瓜ざく　　酢取り茗荷

【食事】　　和牛時雨煮　万願寺　釜炊き御飯

【留椀】　　合わせ味噌仕立て

【香物】　　京の盛り合わせ

【水物】　　杏仁アイス　　芒果

【甘味】　　葛饅頭

 

 

【寿膳（ことぶき）　27,500円】

 

【先附】　　玉蜀黍冷やし蒸し　　渡り蟹　　陸蓮根　　蕃茄　　美味出汁ジュレ

【向附】　　一、鱧落とし

　　　　　  一、鯒

【椀物】　　鮑　　賀茂茄子　　柚子

【八寸】　　湯引き蛸　　長芋素麺　　蕃茄　　若草車海老

　　　　　 木胡椒と近江蒟蒻　　松風焼　　鋳込み白瓜

　　　　　 無花果田楽　　枝豆とうふ

【焼物】　　鮎塩焼き　　蓼酢

【鉢物】　　甘鯛酒蒸し豆腐

【強肴】　　和牛フィレ　　柚子胡椒

【食事】　　釜炊き御飯

【後菜】　　鯛胡麻和え

【留椀】　　合わせ味噌仕立て

【香物】　　京の盛り合わせ

【水物】　　杏仁アイス　　芒果

【甘味】　　葛饅頭

 

 

【特別膳（とくべつ）　33,000円】

　※3日前までのご予約をお願いいたします。

 

【先附】　　　毛蟹煮凝り　　陸蓮根　　蕃茄　　豆腐ソース　　茗荷　　花穂

【椀物】　　　鱶鰭　　帆立糝薯　　冬瓜　　針生姜

【向附】　　　一、茂魚

　　　　　　  一、鱧落とし

【焼八寸】　　鮎塩焼き　　太刀魚八幡巻　　若草車海老

　　　　　  　木胡椒と近江蒟蒻　　鋳込み白瓜　　玉蜀黍丸

　　　　　  　無花果田楽　　干し子

【鉢物】　　　鰊昆布巻　　小芋　　万願寺

【合肴】　　　賀茂茄子鴫焼　　雲丹　　白髪葱

【強肴】　　　和牛フィレ　　伏見甘唐辛子

【食事】　　　釜炊き御飯

【御菜】　　　鰻巻玉子

【留椀】　　　合わせ味噌仕立て

【香物】　　　京の盛り合わせ

【水物】　　　芒果　　桃　　杏仁アイス

【甘味】　　　抹茶わらび餅

 

※価格は税込・サービス料別の価格です。

※お献立は仕入れにより変更いたします。