懐石料理　卯月

◆◇◆◇◆◇◆◇　【季節の懐石　　～禄膳　22,000円～】

 

【先附】　　蛍烏賊　筍　若布　うるい　ゼリー酢

【椀物】　　鮎魚女葛打ち　蓬麩　越油　針葱生姜　花柚子

【向附】　　鯛　鰹　赤貝

【八寸】　　鯛の子寄せ　厚焼き　花弁百合根　鳥貝水雲酢

　　　　　 木の芽和え　車海老　空豆　大徳寺麩　白和え

　　　　　　 菜花　鱒　黄味酢

【鉢物】　　薇信田巻き　穴子黄身煮　蕗

【焼物】　　鰆　蕗味噌　こごみ　茗荷

【強肴】　　和牛低温焼き　野蒜　独活　甘夏

【食事】　　筍と桜海老の釜炊き御飯　

　　　　　　留椀　香物

【水物】　　苺寄せ　桜氷菓

【甘味】　　桜餅

 

 

 

□■□■□■□■　【卯月の懐石　～　寿膳　27,500円　～】　□■□■□■□■

 

【先附】　　筍　蛍烏賊　木ノ芽和え

【向附】　　一、鯛　赤貝

　　 　　　  一、鰹

【椀物】　　鮎魚葛打ち　蓬麩　たらの芽　針葱生姜　花柚子

【八寸】　　鯛の子寄せ　飯蛸　菜花　花弁百合根　鳥貝水雲酢

　　　　　　 車海老　山吹玉子　空豆　大徳寺麩　白和え

【焼物】　　甘鯛酒盗焼き　花山葵　茗荷

【小鍋】　　和牛ロース　筍　花山椒

【酢物】　　鮑　白魚　白アスパラ　うるい　木の芽酢

【食事】　　釜炊き御飯　

　　　　　　留椀　香物

【御菜】　　鱒　塩焼き　独活金平

【水物】　　苺寄せ　桜氷菓

【甘味】　　碓氷豆羊羹

 

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

☆★☆★☆★☆★　【特別な一日の懐石　～　特別膳　33,000円　～　】☆★☆★☆★☆★

※こちらは特別コースとなっており、三日前までのご予約をお願いいたします。

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

 

【先附】　　伊勢海老　白芋茎　碓氷豆

【向附】　　甘鯛昆布〆　烏賊　雲丹

 　　　　　　鰆たたき

【椀物】　　蛍烏賊真丈　石蓴　蕗の薹

【八寸】　　鱒燻製　菜花　黄身酢　越油　山吹玉子　細魚寿司

　　　　　　鳥貝焼霜　こごみ胡麻和え　空豆　大徳寺麩　白和え

【鉢物】　　筍　飯蛸　蕗

【焼物】　　鰻　筍

【合肴】　　諸子揚げ　木の芽酢

【強肴】　　和牛ロース　花山椒

【食事】　　釜炊き御飯　留椀　香物

【後菜】　　鰹漬け

【水物】　　アイスプリン　柑橘

【甘味】　　桜餅

 

 

※上記は税込・サービス料別の金額です。

※仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。