• ティム・モンダヴィ氏セレクトのワイン２種
• Continuum2011、2009、2006 の３種

ティム・モンダヴィ　 Tim Mondavi

カリフォルニアワインの父、故ロバート・モンダヴィの二男でコンティニュアム・エステートの責任者。2005年にワイナリー設立。初リリースはパーカーポイント95点を獲得するなど、国内外でも 高い評価を得ている。パワーとフィネス、そしてエレガンスのバランスが取れたワイン造りの目標は「世界の最上級ワインとして認められる単一畑のワインを造る事」

小山　薫堂　　Kundo　Koyama

下鴨茶寮主人。放送作家として「料理の鉄人」などのテレビ番組を数多く手がけ、脚本を担当した映画「おくりびと」では米アカデミー賞外国語部門賞を獲得。著書に「考えないヒント」「もったいない主義」「幸せの仕事術」などがある。2014年4月、京都観光おもてなし大使に就任した。