弥生　お昼のお献立　

3月2日頃からのお献立例となります。

■□■　平日限定　ランチ　下鴨御膳　8,800円　■□■

 

【先附】菱豆腐　　碓氷豆　　旨出汁ジュレ　　山葵

【椀物】桜海老糝薯　　こごみ　　独活　　茗荷　　木の芽

【造里】鯛　　鮪　　烏賊

【口取り】出汁巻玉子　　細魚手綱黄身寿司　　天豆

　　　 　独活金平　　蓬麩蕗味噌　　白魚大原木　蛍烏賊鞍馬煮

【焼物】洋鱒白酒焼　　花蓮根　　菜の花芥子浸し

【煮物】新筍煮　　若芽　　蕗　　木の芽

【食事】俵御飯　　穴子棒寿司　　大根

【水物】季の菓

 

■□■　お昼の懐石　~　福膳　~　　14,300円　■□■

 

【先附】　碓井豆腐　　白魚　　山葵

【椀物】　蛤糝薯　　蕨　　独活　　木の芽

【向附】　鯛　　縞鯵　　あしらえ一式

【八寸】　桜海老霙和え　　鯛の子寄せ　　菜の花

　　　　　天豆生姜煮　　海老艶煮　　諸味

　　　　　飯蛸　　稚鮎香梅煮

【焼物】　鱒白酒焼き　　こごみ黒胡麻和え　　花蓮根

【鉢物】　筍　　若芽　　蕗　　木の芽

【強肴】　焼目帆立　　赤貝　　

　　　　　うるい　　阿蘭陀芥子　　日向夏ジュレ

【食事】　穴子の蒸し寿司

　　　　　錦糸玉子　　椎茸　　絹莢　　　

【留椀】　合わせ味噌仕立て　　

【香物】　京の盛り合わせ

【水物】　甘酒葛プリン　　苺

【甘味】　雛羊羹

※価格は税込・サービス料別の価格です。

※お献立は仕入れにより変更いたします。