8/26（火）27（水）須賀洋介×下鴨茶寮 あえるのよる ご案内

盛会のうちに終了致しました。

須賀洋介×下鴨茶寮

“あえるのよる”

巨匠から受け継いだ精神と

フレンチの枠を超えた創造

世界を魅了する技と

伝統の京料理が今宵融合

両者が織り成す美食の饗宴

二夜限りの特別料理をご堪能ください　

須賀　洋介　　Yosuke　Suga

フレンチの巨匠ジョエル・ロブションに師事。ラトリエ  ドゥ  ジョエル・ロブション 六本木ヒルズ店にて、２６歳でエグゼクティブシェフに大抜擢される。 その後も、ラスベガス・ニューヨーク・台湾・パリでの新店舗立上げの陣頭指揮を振るい、世界一星をもつシェフの右腕として、レストランビジネスの研鑽を重ねた希有な経験を持つ料理人。２０１４年５月に独立のため帰国。今後は、都内にラボラトリースペースを持ち、世界の美食家たちを虜にする料理人として、様々な分野でのクリエーション活動を行う予定。

明石　尚宏　　Takahiro　Akashi

下鴨茶寮で京料理・茶懐石の基礎を学び、東京・大阪の名店で研鑽を積む。東京紀尾井町・なだ万では全てのセクションを任され、国内外のVIP、国賓へ繊細で季節感のある日本料理を提供し好評を得る。２０１２年下鴨茶寮料理長として就任後、現在に至る。

小山　薫堂　　Kundo　Koyama

下鴨茶寮主人。放送作家として「料理の鉄人」など数多くのテレビ番組を手がける。初脚本となった映画「おくりびと」では、第８１回米アカデミー賞外国語映画賞を受賞。２０１４年４月、京都おもてなし大使に就任した。

〈ご予約お問合せ〉　※あえるのよる予約係まで

TEL：075-7２１-２００８

※予約制でございます。必ずご予約をお願い致します。
※駐車場が大変混み合いますので、公共の交通機関で起こし下さい。。

　お車でお越しの場合は、下鴨神社南駐車場（有料駐車場）へのご案内となります。